Linz an der Donau

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Regionale Spezialitäten

Linzer Torte

KategorieKulinarisches
BeschreibungOberösterreich gehört kulinarisch gesehen zur Knödellandschaft: Speckknödel, Grammelknödel, Linzerknödel,… ein typisches Gericht ist der Schweinsbraten mit Kruste und das Schnitzel steht natürlich auch in Linz auf den Speisekarten. Der Leberkäs und die Würstel erfreuen den Gaumen zwischendurch und die Linzer Torte versüßt die Kaffeepause. Der Most, ein von mild bis kräftig, von süß bis resch vergorener Apfel- oder Birnensaft, ist das Nationalgetränk der Oberösterreicher. Bier ist seit langem in Kultur und Tradition verankert und ausgezeichnete Edelbrände, die Schnäpse kommen auch aus Oberösterreich.

Die "Linzer Torte" gilt als die älteste bekannte Torte der Welt. Bereits seit 1653 wird sie namentlich erwähnt. Wer ihr jedoch den Namen gegeben oder sie erfunden hat, wird immer ein Rätsel bleiben. Das älteste Rezept stammt aus dem über 350 Jahre alten Kochbuch: „Buech von allerley Eingemachten Sachen, also Zuggerwerckh, Gewürtz, Khütten und sonsten allerhandt Obst wie auch andere guett und nützlich Ding etc.“
Weblinkwww.linz.at/tourismus/549.asp
Weblinkwww.linz.at/tourismus/722.asp
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